Справочник традиций чаевых по странам
Приведённые обычаи взяты из широко публикуемых рекомендаций для путешественников и индустрии гостеприимства. Это общие нормы, локальные различия возможны. В поездке всегда уточняйте актуальные местные традиции.
| Страна | Норма чаевых в ресторане | Примечания |
|---|---|---|
| США | Обычно 15–20 % | Ожидаются при обслуживании за столиком; чаевые — существенная часть дохода официантов |
| Канада | Обычно 15–20 % | Как в США; базовый ориентир — 15 % |
| Великобритания | 10–12,5 %, если не включено | Многие рестораны добавляют плату за обслуживание по усмотрению гостя; проверьте счёт |
| Австралия | Округление суммы или 10 % как знак признательности | Не ожидаются; чаще встречаются в ресторанах высокого уровня |
| Франция | Service compris (включено в счёт) | Цены указаны service compris, обслуживание уже включено; дополнительные чаевые — по желанию |
| Германия | Округление суммы или 5–10 % | Принято округлять сумму счёта до удобной цифры |
| Япония | Не приняты | Чаевые обычно не практикуются, могут вызвать недоумение или от них откажутся |
| Китай (материковый) | Как правило, не ожидаются | В ресторанах для туристов чаевых могут ждать; обычаи различаются |
| Мексика | 10–15 % как знак признательности | Распространены в ресторанах, особенно в туристических районах |
| Бразилия | Обычно включена плата за обслуживание 10 % | Проверьте, нет ли в счёте строки «taxa de serviço» |
- В США Налоговое управление (IRS) обязывает работников декларировать все чаевые как налогооблагаемый доход. Если суммарно задекларированные чаевые составляют менее 8 % валовой выручки, работодатель обязан распределить их между сотрудниками.
- В Великобритании, согласно разъяснениям Налогово-таможенной службы (HMRC), чаевые, полученные работником напрямую, считаются доходом от трудовой деятельности и облагаются подоходным налогом и взносами национального страхования.
- Калькулятор делит итоговую сумму (счёт плюс чаевые) поровну между всеми гостями. Если нужно разделить счёт неравномерно или по конкретным позициям, суммы придётся рассчитать вручную.
Что такое калькулятор чаевых?
Калькулятор чаевых применяет заданный вами процент к сумме ресторанного (или любого другого) счёта без чаевых, вычисляет размер вознаграждения, прибавляет его к счёту и делит итог на количество гостей, чтобы разделить оплату поровну. Чаевые обычно считают в процентах от суммы счёта до налога, хотя некоторые считают их от суммы с учётом налога.
Практика чаевых заметно различается в разных культурах и отраслях сферы услуг. В странах с развитой культурой чаевых — например, в США и Канаде — вознаграждение за обслуживание за столиком считается само собой разумеющимся и составляет значительную часть дохода официантов. В других странах, особенно в Восточной Азии, чаевые могут быть не приняты, не нужны, а иногда и восприняты как бестактность. Путешественникам стоит заранее узнавать местные обычаи.
Как пользоваться калькулятором чаевых
- Введите сумму счёта до чаевых и платы за обслуживание.
- Выберите или введите процент чаевых. В ресторанах США за обычное обслуживание принято оставлять от 15 % до 20 %.
- Укажите, на сколько человек делится счёт.
- Посмотрите сумму чаевых, итоговую сумму счёта и долю каждого гостя.
Формула расчёта чаевых
Чаевые — это просто процент от суммы счёта. Итог равен счёту плюс чаевые. Доля на человека — итог, делённый поровну.
Часто задаваемые вопросы
Сколько принято оставлять чаевых в ресторане?
В США стандартный размер чаевых при обслуживании за столиком — 15–20 % от суммы счёта до налога. Пятнадцать процентов оставляют за приемлемое обслуживание, 18 % — за хорошее, 20 % и больше — за отличное. В Канаде нормы примерно те же. В других странах традиции существенно отличаются: в Японии чаевые не приняты, а во Франции плата за обслуживание включается в счёт по закону.
Считать чаевые до налога или после?
В США чаще всего чаевые считают от суммы до налога. Однако некоторые считают их от суммы с налогом — так получается чуть щедрее. Разница невелика: при счёте 100 $ до налога и налоге с продаж 8 % чаевые 20 % от суммы до налога составят 20 $, а 20 % от суммы с налогом (108 $) — 21,60 $.
Чаевые обязательны?
В большинстве стран чаевые добровольны, хотя некоторые рестораны добавляют обязательную плату за обслуживание (автоматические чаевые) для больших компаний — как правило, от 6 гостей. Во Франции цены в меню указываются service compris — обслуживание уже включено в указанную цену. Там, где плата за обслуживание уже включена, любые дополнительные чаевые остаются исключительно на усмотрение гостя.
Платят ли официанты налог с чаевых?
В США IRS требует, чтобы все работники декларировали чаевые как налогооблагаемый доход. Сотрудники, получающие 20 $ и более чаевых в месяц, обязаны сообщить о них работодателю до 10-го числа следующего месяца. Работодатель удерживает с задекларированных чаевых подоходный налог, взносы в Social Security и Medicare. В Великобритании HMRC рассматривает чаевые, полученные работником напрямую, как доход от трудовой деятельности, облагаемый подоходным налогом и взносами национального страхования.
Источники
- Internal Revenue Service (IRS). Topic No. 761: Tips — withholding and reporting. irs.gov.
- HM Revenue and Customs (HMRC). Tips, gratuities, service charges and troncs. hmrc.gov.uk.
- UK Government. National Minimum Wage and tips: employer guidance. gov.uk.
- Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Service charge obligations for French restaurants (service compris). economie.gouv.fr.