理解您的总钠摄入量
下表展示了本计算器如何依据WHO和AHA基准，对一天的总钠摄入量进行分类。
| 每日钠摄入量 | 评估 |
|---|---|
| 不超过1,500毫克 | 达到或低于AHA针对大多数成年人设定的1,500毫克/天理想限量 |
| 1,501–2,000毫克 | 高于AHA理想限量，但达到或低于WHO的2,000毫克/天限量 |
| 超过2,000毫克 | 超过WHO推荐的每日钠摄入限量 |
- 2.5这一钠转食盐换算系数，反映的是氯化钠分子量与钠单独原子量之间的比例，与WHO及食品标签指南所采用的系数相同。
- 美国心脏协会在其更保守的1,500毫克/天理想目标之外，还另行列出了2,300毫克/天的一般上限；本计算器采用的较高阈值特意遵循的是WHO的2,000毫克/天数值。
- WHO的减盐指南指出，全球许多人群的平均钠摄入量都明显高于这些推荐限量。
- 个人钠需求可能有所不同——患有某些疾病（包括某些类型的高血压或肾脏疾病）的人，可能会被医疗专业人员建议采用不同的目标值。
每天应该摄入多少钠？
钠是人体维持体液平衡以及神经和肌肉功能所必需的电解质，但长期摄入超过身体所需的钠，与血压升高和心血管疾病风险增加有关。世界卫生组织关于钠摄入的指南建议，成人每日钠摄入量应低于2,000毫克，相当于食盐低于约5克，这是为降低心血管疾病风险而设定的人群层面目标。
美国心脏协会为大多数成年人（尤其是需要控制血压的人）设定了更为保守的“理想限量”——每日不超过1,500毫克钠，同时其更广泛的指导材料中也提到了2,300毫克/天的一般上限。本计算器的分级采用WHO的2,000毫克/天作为较高阈值，AHA的1,500毫克/天作为较低、更保守的参考基准。
钠含量换算为食盐（氯化钠）当量时，乘以约2.5即可，这一系数反映了食盐（NaCl）分子量与钠单独原子量之间的比例——这也是公共卫生机构和食品标签指南在将钠数值换算为日常食盐用量时所采用的相同换算系数。
如何使用本钠摄入计算器
- 查看您当天已经食用或计划食用的每种食物或饮品营养标签上所标注的钠含量（毫克）。
- 在输入框中依次输入各项的钠含量数值，用分号分隔。
- 查看您的总钠摄入量、其换算成的食盐克数，以及该总量占WHO 2,000毫克/天限量的百分比。
- 请注意，在许多国家，膳食中大部分钠来自加工食品和餐馆食物，而非餐桌上添加的食盐，因此应查看食品标签，而非仅凭口感估计。
您的钠总量背后的计算公式
计算器会将您输入的所有数值相加，得出每日总钠摄入量，再应用标准换算系数将其表示为食盐克数，并计算该总量占WHO 2,000毫克/天参考限量的百分比。
常见错误
- 只关注餐桌上添加的食盐，而忽视了加工食品和餐馆食物——对许多国家的大多数人而言，这才是膳食钠的最大来源。
- 混淆钠（本计算器以毫克追踪）与食盐/氯化钠（通常以克讨论）——两者之间的换算需要约2.5倍的系数，而非按1:1换算。
- 把AHA分别设定的1,500毫克理想限量和2,300毫克一般上限，与WHO的2,000毫克指南相混淆——本计算器的“偏高”阈值特意遵循的是WHO数值。
- 认为可以凭口感判断食物的钠含量——许多高钠食物（如面包、早餐谷物和调味酱）吃起来并不明显偏咸，因此需要查看标签，而非凭感觉估算。
常见问题
我每天应该摄入多少钠？
世界卫生组织建议成人每日钠摄入量低于2,000毫克，相当于食盐低于约5克。美国心脏协会为大多数成年人设定了更保守的理想限量——不超过1,500毫克/天，同时其更广泛的材料中也提到了2,300毫克/天的一般上限。
如何将钠换算为食盐？
将钠含量（毫克）乘以约2.5，再除以1,000，即可得到食盐克数。这一系数反映的是氯化钠（食盐）分子量与钠单独原子量之间的比例，是公共卫生和食品标签指南中采用的标准换算方法。
哪些食物的钠含量最高？
在许多国家，膳食中钠的最大来源是加工食品、包装食品和餐馆食物——例如面包、腌制肉类、奶酪、罐装汤品和调味酱——而非家庭烹饪或餐桌上添加的食盐。查看营养标签，比凭口感判断更可靠。
2,000毫克和AHA的钠摄入建议是一回事吗？
并不完全一样。WHO指南将2,000毫克/天设定为其推荐限量。美国心脏协会的材料则为大多数成年人提出了更保守的1,500毫克/天“理想限量”，同时另有一个独立的2,300毫克/天一般上限。本计算器较高的（“偏高”）阈值特意遵循的是WHO的2,000毫克数值。
为什么钠摄入过多对健康有影响？
长期摄入超过身体所需的钠，与许多人的血压升高有关，而高血压是心血管疾病和中风的主要风险因素之一，这也是WHO和AHA制定人群层面减钠指导的依据。个体对钠影响血压的敏感度各不相同，具体问题最好与医疗专业人员讨论。
参考文献
- World Health Organization. Guideline: Sodium intake for adults and children. WHO, Geneva, 2012.
- World Health Organization. Salt reduction fact sheet. who.int.
- American Heart Association. How much sodium should I eat per day? heart.org.
- UK Food Standards Agency / Public Health England. Guidance on the sodium-to-salt conversion factor used in nutrition labelling.