如何理解你的稀释结果
下表展示了以 750 毫升起始体积、用 C1V1 = C2V2 计算出的几个稀释示例。实际混合后体积会略微收缩，因此混合后实测的酒精度会与简单算术得出的目标值有一点微小的偏差。
| 起始酒精度 | 目标酒精度 | 需加水量（每 750 毫升） | 最终体积 |
|---|---|---|---|
| 60% | 40% | 375 毫升 | 1125 毫升 |
| 63.5% | 46% | 285.3 毫升 | 1035.3 毫升 |
| 95% | 40% | 1031.3 毫升 | 1781.3 毫升 |
| 50% | 43% | 122.1 毫升 | 872.1 毫升 |
- 乙醇和水混合会导致体积略微收缩（混合后的体积比各自体积之和要小），因此 C1V1 = C2V2 的结果只是接近实际值的近似结果；对精度要求高的工作会改用密度测量，并对照官方的酒精测定表（如 OIML R 22）。
- 加水要循序渐进，并轻柔搅拌；快速稀释威士忌可能会因为风味油脂在较低酒精度下析出而导致浑浊。
- 蒸馏水或去矿化水是稀释时的常规选择，因为硬水中的矿物质可能影响澄清度和风味。
- 本计算器只能降低酒精度——目标酒精度必须低于当前酒精度。要提高度数，需要用更高度数的烈酒进行勾兑，那是一个涉及两种酒精来源的调配计算，而不是简单的稀释。
什么是酒精稀释？
酒精稀释是指往烈酒中加水，以降低其酒精体积分数（ABV）——也就是液体体积中纯乙醇所占的百分比。酿酒师通常会把高酒精度的新蒸馏原酒或桶陈原酒（cask strength）稀释到装瓶度数，家庭爱好者也会稀释桶陈度数的成品酒或中性烈酒，用来调制利口酒和酊剂。这背后的运算遵循标准稀释公式 C1V1 = C2V2：纯酒精的量保持不变，而总体积增大。
这个稀释公式把体积当作可以完全相加的量来处理，但乙醇和水并非如此：两者混合后，总体积会比各自体积之和略小——这是一种有据可查的物理现象，称为「混合体积收缩」。正因如此，简单的 C1V1 = C2V2 计算结果会非常接近、但并不完全等于目标酒精度。商业生产商会通过密度测量，并对照官方的酒精测定表来核实最终度数，而不是仅靠体积运算。
加水的水质会影响风味和澄清度。蒸馏水或去矿化水是稀释烈酒的常规选择，因为富含矿物质的硬水可能导致浑浊或让风味变得暗淡。威士忌也最好缓慢、轻柔地稀释，因为快速稀释可能把风味油脂逼出溶液，让酒体变浑浊。
如何使用这个酒精稀释计算器
- 输入你的烈酒的起始体积（毫升）。
- 输入当前酒精度——例如桶陈度数的威士忌可能是 60%。
- 输入你想达到的目标酒精度；它必须低于当前酒精度。
- 查看需要加入的水量、稀释后的最终体积和纯酒精含量，如果精度很重要，再用密度计核实实际度数。
稀释背后的公式：C1V1 = C2V2
稀释公式指出，当只加入溶剂（水）时，浓度乘以体积保持不变：C1V1 = C2V2。求解最终体积得到 V2 = V1 × C1 ÷ C2，需要加入的水量则是差值 V2 − V1。纯酒精含量为 V1 × C1 ÷ 100，在稀释过程中不会改变。
示例：750 毫升酒精度 60% 的烈酒，稀释到 40%。最终体积 = 750 × 60 ÷ 40 = 1125 毫升，因此需要加入 1125 − 750 = 375 毫升的水。纯酒精含量始终是 750 × 60 ÷ 100 = 450 毫升。
常见错误
- 把加水量简单地算作起始体积的某个百分比——正确的加水量应由 V2 = V1 × C1 ÷ C2 得出，而这个值会随目标酒精度降低而急剧增大。
- 期望实测酒精度与算术结果完全一致——乙醇与水的体积收缩会让实际混合结果略有偏移，对精度要求高的工作应用密度计核实。
- 把酒精度（ABV）和「标准酒度」（proof）搞混——美制标准酒度正好是酒精度的两倍（80 proof = 40% ABV），把单位弄反会让计算结果翻倍或减半。
- 使用硬度较高的自来水——其中溶解的矿物质可能导致浑浊和异味；蒸馏水或去矿化水才是常规做法。
- 一次性把水全部加入桶陈度数的威士忌——缓慢分阶段稀释能降低出现浑浊的可能性。
常见问题
把 60% 酒精度稀释到 40%，需要加多少水？
对于 750 毫升、酒精度 60% 的烈酒，稀释到 40% 后的最终体积是 750 × 60 ÷ 40 = 1125 毫升，因此需要加入 375 毫升水——正好是原体积的一半。其中的 450 毫升纯酒精保持不变；变化的只是总体积。如果对精确度数有要求，请用密度计核实，因为乙醇和水混合后体积会略微收缩。
什么是 C1V1 = C2V2 稀释公式？
C1V1 = C2V2 指出，当你只加入溶剂时，浓度乘以体积保持不变：稀释前的纯酒精量（C1 × V1）等于稀释后的纯酒精量（C2 × V2）。整理后可得最终体积 V2 = V1 × C1 ÷ C2，需要加入的水量为 V2 − V1。这是稀释任何溶液时标准的初步近似方法。
为什么酒精稀释的计算结果只是近似值？
乙醇分子和水分子混合后堆积得比单独存在时更紧密，因此混合液的体积会比两者体积之和略小——这是一种有据可查的现象，称为体积收缩，在中等浓度的混合液中表现最明显。因此简单的体积运算结果会接近、但不完全等于目标酒精度。酿酒师会通过密度测量并对照官方酒精测定表来确定最终度数。
稀释烈酒应该用什么水？
蒸馏水或去矿化水是常规选择，因为硬质自来水中的矿物质可能造成浑浊、让风味变得暗淡。加水时应循序渐进并轻柔搅拌——把威士忌从桶陈度数快速稀释，可能会把风味油脂逼出溶液，导致酒体浑浊。
酒精度（ABV）和标准酒度（proof）有什么区别？
酒精度（ABV，酒精体积分数）是指液体体积中纯乙醇所占的百分比。在美国，标准酒度的定义正好是酒精度的两倍，因此一款酒精度 40% 的烈酒对应 80 proof。使用本计算器时，请始终输入酒精度百分比，而不是标准酒度数值。
这个计算器能提高烈酒的酒精度吗？
不能。加水只能降低酒精浓度，因此目标酒精度必须低于当前酒精度。要提高度数，需要加入度数更高的烈酒，这属于涉及两种酒精来源的调配计算，而不是简单的稀释。
参考文献
- OIML R 22. International Alcoholometric Tables — density/strength relationships for ethanol-water mixtures. International Organization of Legal Metrology (1975).
- US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). Distilled Spirits — proof and gauging references. ttb.gov.
- CRC Handbook of Chemistry and Physics — density of ethanol-water mixtures (volume change on mixing).