什么是BMR，以及为何公式的选择很重要
基础代谢率是身体在完全静息状态下维持基本生命功能所消耗的能量，是大多数人每日能量消耗中占比最大的部分，因此也是估算每日总热量时活动系数所依据的基础值。由于BMR无法在没有实验室设备的情况下直接测量，日常工具通常使用回归公式来估算——而不同公式是基于不同人群数据拟合而成，因此估算结果各不相同。
三种公式，同一个人
以同一位参照者为例——一位30岁男性，体重80公斤，身高180厘米，假设体脂率为15%（去脂体重68公斤）——以下是每种公式给出的结果。这些公式的主要差异在于是否使用总体重或去脂体重，这也是结果出现分歧的主要原因。
| 公式 | BMR估算值 | 所需数据 |
|---|---|---|
| Mifflin-St Jeor公式（1990年） | 1,780千卡 | 体重、身高、年龄、性别 |
| Harris-Benedict公式（1984年修订版） | 1,854千卡 | 体重、身高、年龄、性别 |
| Katch-McArdle公式 | 1,839千卡 | 去脂体重（需体脂率数据） |
为何结果会不一致
Mifflin-St Jeor公式发表于1990年，被广泛认为是对当代一般人群最准确的公式，也是许多营养师默认采用的公式。修订版Harris-Benedict公式可追溯至1984年（基于1919年原始研究的更新），对许多成年人往往给出略高的估算值，本例中高出约74千卡。
Katch-McArdle公式采取了不同的思路：它不使用总体重，而是使用去脂体重，因此需要体脂率数据。在体重相同的两个人中，体脂率越低者的Katch-McArdle估算BMR越高。这使得该公式非常适合偏瘦、肌肉发达的人群，但当体脂率未知或只是估计值时用处有限，因为体脂率的误差会直接反映到结果中。
应该选择哪一种？
对大多数人而言，Mifflin-St Jeor公式是较为合理的默认选择。如果你有可靠的体脂率测量数据且体型偏瘦或运动量较大，Katch-McArdle公式可能更合适。无论选择哪一种，都应将结果视为起始估算值，而非精确测量：真实的BMR会因遗传、身体成分等公式无法捕捉的因素而变化。最可靠的做法是选定一种公式，配合一致的活动系数，再根据几周内的实际效果进行调整。
常见问题
哪种BMR公式最准确？
对一般人群而言，Mifflin-St Jeor公式通常被认为最准确。Katch-McArdle公式因基于去脂体重，对偏瘦、运动量大的人可能更合适。
为什么不同的BMR计算器会给出不同的数字？
因为它们使用了基于不同研究人群拟合的不同公式。对同一位80公斤、180厘米、30岁的男性，估算值从1,780到1,854千卡不等——差距约4%。
计算BMR需要知道体脂率吗？
只有Katch-McArdle公式需要，因为它基于去脂体重。Mifflin-St Jeor公式和Harris-Benedict公式只需体重、身高、年龄和性别。
BMR等于我每天应该摄入的热量吗？
不是。BMR只是静息状态下的能量消耗。每日热量需求是BMR乘以活动系数（即TDEE），再根据体重目标进行调整。
参考文献
- Mifflin MD, St Jeor ST, et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr. 1990;51(2):241-247. https://doi.org/10.1093/ajcn/51.2.241
- Roza AM, Shizgal HM. The Harris Benedict equation reevaluated. Am J Clin Nutr. 1984;40(1):168-182. https://doi.org/10.1093/ajcn/40.1.168
- Katch FI, McArdle WD. Nutrition, Weight Control, and Exercise — lean body mass basis for resting metabolic rate. Academic reference.